Nuestra Carta



Nuestro secreto es la combinación de un producto de calidad, la innovación en lo que hacemos y la elaboración tradicional. Con una cocina basada en la cocción en horno y a baja temperatura, conservamos los sabores y las propiedades de cada ingrediente, creando platos donde el cuidado y la pasión por lo que hacemos se disfruta en cada bocado.

 

 

 

Para compartir


Langostinos al Horno


 


SAL ROSA, PIMIENTA Y AOVE




 


8€

Pulpo


 


PARMENTIER DE PATATA CON TIERRA DE NUECES DE MACADAMIA, VINAGRETA DE KIWI Y GERMINADOS
 
 

 


18,90€

 

Lomo de Salmón


 


AHUMADO CON PESTO ALICANTINO ROJO
 

 


10,80€ 

Mejillón en escabeche de naranja


 


CREMA DE MAIZ ASADO SOBRE PAN BRIOCHE
 

 


5,50€ 

Anchoas


 


DEL CANTÁBRICO SOBRE PAN BRIOCHE CASERO Y TOQUES DE MASCARPONE
 

 


4,10€

 

BROCHETA DE LÁGRIMA IBÉRICA


 


CON PAN FOCACCIA DE FINAS HIERBAS Y CREMA DE AJOS COMPOTADOS A LA VAINILLA
 
 

 


7,50€

 

Jamón Ibérico de Bellota Gran Reserva


 


22,50€

1/2 12,00 €

 

Ensaladilla Rusa


 


CON HUEVOS DE CODORNIZ FRITOS AL AJILLO

 

 

 


7,30€

 

Ensaladilla de Merluza


 
MERLUZA, LANGOSTINOS, HUEVAS DE SALMÓN Y PIPARRAS



 


14,00€

 

 

Ensalada Alicantina


 


PERICANA, TOMATE Y CEBOLLA ENCURTIDA

 


 


9,90€

 

Cochinita Pibil


 


PLATO TÍPICO MEJICANO, CARNE MECHADA DE CERDO, CEBOLLA ENCURTIDA Y GERMINADOS. PAN BRIOCHE CASERO (2UNI)

 

 

 


4,30€

 

Costilla Lacada


 


EN TACO, SALSA RAYTA, CEBOLLA ENCURTIDA Y GERMINADOS (2 UNI)

 

 

 


4€

 

 

 

Tostas

PAN NORMAL O SIN GLUTEN


Verbena de Ahumados


 


ATÚN, SALMÓN, BACALAO, PEZ ESPADA, TOMATE RALLADO Y UN TOQUE DE ALBAHACA
 
   

 


5,80€

 

Secreto de Cerdo


 


ASADO CON MOSTAZA DE DIJÓN Y REDUCCIÓN DE HIGO
 
 

 


6,50€

Jamón Ibérico
100% Bellota


 


TOMATE RALLADO Y ACEITE VIRGEN EXTRA
 
  

 


7,50€